Este artículo que estoy redactando, viene por que en el trabajo ahora mismo tengo 2 compañeros mexicanos la mar de majos y buena gente que hace poco se han enterado de mis gustos gastronómicos y no hacen más que ponerme al corriente de cuales son sus platos típicos y como prepararlos. El caso es que el otro día uno de mis compañeros me trajo una caja llena de chiles serranos, de árbol, de manzano y unas tortillas. También me contó como preparar una receta que ellos más bien toman para almorzar. Se trata de unos huevos rancheros.....
Al final los preparé como me contaron y me salieron riquísimos....., la receta es muy fácil de hacer.
Consiste en poner una sartén con un poquito de aceite y cuando esté un poco caliente, coges una tortilla y le haces un agujero redondo en el medio más o menos del tamaño de una yema de huevo y la echas a la sartén cuando esta ves que se va a empezar a dorar echas el huevo la yema tiene que quedar en el agujero de la tortilla, cuando el huevo está asado lo sacas y lo echas en un plato, encima del huevo echas la cantidad que quieras de salsa ranchera...Salsa que puedes comprar en el corte inglés y en establecimientos que vendan productos mexicanos. Aunque también se puede preparar esta salsa en casa y es muy fácil de hacer, otro día cuento como se hace.
Bueno, cuando los huevos están servidos en el plato, se puede preparar para acompañar un poco de frijoles con tomate picado, cebolla picada y por supuesto un chile picado. El modo de prepararlo es calentar una sartén con un poco de aceite echar los frijoles y mientras se mueven para que no se quemen se puede echar un poco de leche, pero muy poca....mientras se calienta se echa el tomate, la cebolla y el chile picado....Cuando este todo calentito se saca y se puede servir en el mismo plato que están los huevos rancheros.
Yo lo preparé así de esta manera y la verdad queda chulo y está riquísimo....Con esta receta puedes sorprender a tus amigos.....Recomiendo que la prueben....Además las tortillas, la salsa, los chiles y los frijoles se pueden comprar muy fácilmente.
Espero que os guste.....
Un saludo.!!
